Receitas para a Pascoa

 Ovos de pascoa de colher

1 kg de chocolate
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga.
· Utensílios: travessa de vidro, faca, espátula do tipo "pão duro", fôrma especial para ovos de Páscoa (250 g)
.Com uma faca, pique o chocolate ao leite e divida em três partes iguais 
.Derreta duas partes de chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo
.Junte a terceira parte e mexa até derreter completamente e ficar homogêneo
.Pincele o chocolate na forma e leve à geladeira. Repita o processo até a casca ficar grossinha 
.Depois de pincelar a última camada, limpe as bordas e cubra a forma com papel-manteiga
.Leve à geladeira de cabeça para baixo e deixe endurecer até a casquinha cair da forma
.Misture os ingredientes do brigadeiro (1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga) numa panela fora do fogo até formar um creme 
.Leve ao fogo baixo e mexa até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela
.Espere o brigadeiro esfriar completamente e encha as metades do ovo com o ele
.Coloque o ovo de colher numa embalagem e finalize com confeitos coloridos 


Cupcake
1 xícara de chá de açúcar refinado 1 pitada de sal 4 ovos 1 xícara de chá de manteiga amolecida 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de sobremesa de fermento em pó ½ xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de leite quente Marshmallow
200 gramas de açúcar refinado 3 claras
Preparo do cupcake
Bata o açúcar com os ovos na batedeira. Depois adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó já dissolvido no leite quente, a pitada de sal e a manteiga amolecida. Acrescente o fermento em pó e mexa com a espátula. Distribua a massa nas forminhas colocando um pouco mais que a metade, para não transbordar quando crescer. Asse no forno pré-aquecido até ficar no ponto (isso vai depender do seu forno). Retire e deixe esfriar. Prepare o marshmallow para decorar.
Preparo do marshmallow
Numa panela, coloque as claras e o açúcar e mexa. Depois leve ao fogo baixo mexendo sempre até derreter todo o açúcar (ou atingir a temperatura de 60°C). Mexa até você parar de escutar o granulado do açúcar e a mistura ficar bem lisa. Transfira a mistura para uma batedeira e bata bem em velocidade alta por 8 minutos ou até ficar firme e brilhante. Coloque o marshmallow sobre os cupcakes com a ajuda do saco de confeitar e leve a geladeira por 20 minutos para firmar. Use também granulados de chocolate.




Pirulitos de bolo

 

Ingredientes:

• 1 bolo pronto
• ½ xícaras (chá) de ganache ou brigadeiro
• 200g chocolate para banhar
• 150g confeitos

Modo de preparo

Processe o bolo junto com a ganache ou brigadeiro até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos até ficar firme. Faça bolinhas com a massa e as coloque em forma forrada com papel alumínio. Retorne à geladeira por mais 30 minutos. Mergulhe os palitos no chocolate derretido e o espete nas bolinhas. Banhe as bolinhas no chocolate e decore como desejar.